María Dolores Reyes Bas
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Breve Currículo
Ingeniera Agrícola
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Estudios de Doctorado en Tecnología Agroalimentaria
Máster Internacional en Biotecnología y Zumos Tropicales
Máster en Nutrición y Dietética
Máster Experto en Nutrición Deportiva
Técnico Experto en Coaching Nutricional
Certificado Excelencia: Informes Epigenéticos Epixlife®
Curso de Nutrigenómica para profesionales de la Nutrición por el Instituto de Nutrigenómica
Curso de Espectrofotometría de Oligocheck
Trayectoria Profesional
Mª Dolores Reyes Bas es Ingeniera Agrícola por la Universidad Politécnica de Valencia y Licenciada en Ciencias y Tecnología de los Alimentos, con Estudios de Doctorado en Tecnología Agroalimentaria (Certificado de docencia 3er Ciclo de estudios universitarios) por la Universidad Miguel Hernández de Elche.
Con estudios de postgrado en Industrias Agroalimentarias, Máster en Biotecnología y Zumos Tropicales, Máster en Dietética y Nutrición, Máster Experto en Nutrición Deportiva.
Comenzó su carrera profesional en el año 1999 trabajando en la Industria Agroalimentaria siendo Directora de Calidad y Jefa de Producción de varias empresas líderes en Alimentación.
Es Técnico Experto en Coaching Nutricional y además es especialista en Fitoterapia y Complementos Alimenticios Naturales.
En el año 2004 saltó al mundo de la nutrición de la mano de una empresa líder en el sector de Reeducación Alimenticia en la lucha contra el sobrepeso y la obesidad, asesorando a miles de clientes sobre los beneficios de una alimentación consciente y de calidad, tratando el cuerpo como un todo.
En el año 2020 comenzó a especializarse en Optimización Epigenética aplicándolo al bienestar, rendimiento deportivo y a la belleza, el rejuvenecimiento y la longevidad.
En el año 2022, obtuvo el Certificado de Excelencia: Programa Formativo de Epigenética y Curso de Interpretación de los Informes Epigenéticos de Epixlife/Cell-Wellbeing, y los contenidos diseñados por el equipo de formación de Epixlife/Cell-Wellbeing.
Asesora desde el 2004 a numerosas empresas y asociaciones sobre como llegar a la salud por la alimentación y la materia prima de calidad.
Se dice que el comienzo del bienestar es la alimentación...
Pero yo creo en la nutrición con los 5 sentidos, la que vemos, tocamos, sentimos, escuchamos y olemos. No solo influye la alimentación. Hay muchos parámetros que pueden llegar a ser incluso más decisivos. El bienestar integral es la fusión de tu alimentación, tus hábitos, tu estilo de vida, tu entorno y tus emociones.
Que la comida sea tu medicina y que la medicina sea tu comida...
Una buena alimentación comienza con la compra de los alimentos. La mayoría de veces no le damos importancia a la compra, de hecho el 90% de la población o más diría yo, solo se fija en las calorías.
Debemos olvidar este concepto obsoleto de nutrición, por que los alimentos y la correcta alimentación es mucho más que calorías. Los alimentos debemos considerarlos como medicalimentos y para mí puede ser el mejor camino hacia el bienestar, el mejor antiaging, el mejor skincare.
"Comer bien es una necesidad pero hacerlo de forma inteligente es todo un arte".
Un cuerpo optimizado, es fruto de una alimentación individualizada y de calidad, cumpliendo estos requisitos básicos: equilibrada, variada, adecuada, suficiente, inocua y sostenible.
Soy María Dolores Reyes,
Desde niña me han inculcado los valores de una alimentación de calidad y la dieta Mediterránea Ancestral, predominando el consumo de legumbres, cereales, frutas y verduras, huevos, carnes y pescados frescos, aceite de oliva virgen extra, frutos secos, semillas, hierbas aromáticas y especias como el azafrán, el perejil... En mi casa nunca se han consumido alimentos con azúcar, ni edulcorantes, ni ultraprocesados ricos en harinas refinadas y grasas trans. Mi alimentación siempre ha sido "limpia", consumiendo alimentos naturales preparados desde cero. Lo que ahora se conoce como "Clean Eating".
Mi pasión por la alimentación me llevó a estudiar Ingeniería Agrícola y la licenciatura de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, para obtener alimentos de mayor calidad, con un alto valor nutricional, seguros, inocuos y sostenibles. Además de transmitir este enfoque al máximo numero de personas mediante la reeducación alimenticia. Apostando por una alimentación limpia, orgánica y enzimática.
